В системе Вооруженных Сил Российской Федерации особое место занимают учебные заведения, готовящие специалистов для тылового обеспечения․ Одним из таких ключевых объектов является Военная школа поваров (ВШП), часто ассоциируемая с воинской частью 190․ В данной статье подробно рассматривается история, организационная структура, задачи и значение данного учебного заведения для обеспечения боевой готовности армии․

Терминологическая ясность: Воинская часть vs Войсковая часть

Прежде чем переходить к специфике ВШП, важно разграничить понятия, которые часто смешивают в быту:

• Воинская часть (согласно Большой российской энциклопедии) — это организационно-воинская единица, состоящая из органов военного управления, основных (боевых) подразделений и подразделений боевого, морально-психологического, технического, тылового и медицинского обеспечения․ Это более широкое понятие, объединяющее любое формирование с внутренней организацией и дисциплиной․
• Войсковая часть (В/Ч) — это условное цифровое наименование (номер) воинских частей, кораблей, управлений соединений и объединений, используемое для шифровки адреса dislocation и ведения переписки (например, в/ч 12345)․

Таким образом, Военная школа поваров является воинской частью (организационной структурой), имеющей свой уникальный номер — войсковую часть (например, в/ч 190)․

Расшифровка аббревиатуры ВШП

Аббревиатура ВШП в военном контексте имеет основное значение:

• Военная школа поваров, учебное заведение начального профессионального образования (или среднего профессионального в современной классификации) Министерства обороны РФ, готовящее сержантов и солдатских составов по военно-учетным специальностям (ВУС), связанным с общепитом (повара, пекари, кладовщики продуктов питания)․

Примечание: В справочниках сокращений (например, КФСС) можно встретить расшифровку СВПЧ, самостоятельная военизированная пожарная часть, но она не имеет отношения к теме ВШП․

История формирования и развития

Дореволюционный период и Гражданская война

Система обучения кулинарному делу в русской армии существовала еще в Российской империи․ Однако централизованная школа поваров как самостоятельное учебное заведение начала формироваться в годы Гражданской войны (1918–1920 гг․), когда Красная Армия острело нуждалась в массовом восполнении кадров для полевых кухонь․

Советский период (Великая Отечественная война)

Во время Великой Отечественной войны роль тылового обеспечения выросла многократно․ Знаменитые «полевые кухни» (КП-126, КП-130 и др․) стали символом фронта․ Именно выпускники школ поваров обеспечивали горячим питанием личный состав в самых тяжелых условиях — от обороны Москвы до штурма Берлина․ В этот период сеть школ поваров расширилась, были введены ускоренные курсы подготовки․

Послевоенное время и современная Россия

В послевоенные годы школа перешла на плановую подготовку кадров в мирное время․ После распада СССР школа продолжила работу в составе Вооруженных Сил РФ․ В 2000–2010-е годы в ходе реформ (переход на контрактную основу службы, оптимизация сети учебных заведений) структура школы претерпела изменения, однако ключевая миссия, подготовка квалифицированных специалистов общепита — осталась неизменной․

Воинская часть 190 (в/ч 190): География и инфраструктура

Согласно открытым данным и справочной информации (актуальной на 2026 год), флагманом системы обучения поваров является Воинская часть 190, официально известная как Военная школа поваров (ВШП)․

Расположение

Адрес: Московская область, г․ Наро-Фоминск․

Выбор места неслучаен: близость к Москве обеспечивает логистическую доступность, а исторически в Наро-Фоминске располагалась мощная военная инфраструктура (склады, полигоны, казармы)․

Материально-техническая база

Современная школа оснащена для полноценного учебного процесса:

• Учебные корпуса с аудиториями теории питания, товароведения, санитарии и гигиены․
• Учебные кухонные блоки современного образца (комби-печи, конвекционные печи, куттеры, мешалки, холодильное оборудование)․
• Полевые кухни различных модификаций (КП-130, КП-230, Автономные модули питания) для отработки навыков в полевых условиях․
• Учебные пекарни для отработки технологии выпечки хлеба и кондитерских изделий․
• Спортивные объекты, стрельбище, автопарк (автоцистерны для воды, газузов, автомобили питания)․
• Казарменные корпуса, столовой, медицинский пункт, библиотека․

Организационная структура и учебный процесс

Как и любая воинская часть, ВШП имеет стандартную организационную структуру:

1. Органы военного управления: Командирование, Штаб, Политический отдел (отдел воспитательной работы)․
2. Основные учебные подразделения:
   • Учебные роты (по специальностям: повара горячего цеха, повара холодного цеха, пекари, кладовщики)․
   • Взводы полевой подготовки (обучение действиям в полевых условиях, маскировке кухонных позиций, защите от СВО)․
3. Подразделения обеспечения:
   • Рота материально-технического обеспечения (снабжение продуктами, ГСМ, имуществом)․
   • Автомобильная рота/взвод (транспортное обеспечение)․
   • Медицинский взвод/пункт․
   • Командировка части (хозяйственное обеспечение: питание курсантов, содержание казарм)․

Программа обучения

Срок обучения обычно составляет от 3 до 6 месяцев (в зависимости от ВУС и категории призывников/контрактников)․ Программа включает:

• Общевоинскую подготовку: Уставы, тактика, стрельба, ОЗК, физподготовка․
• Специальную подготовку:
  • Технология приготовления пищи (первые, вторые, мучные, салаты, соусы)․
  • Нормы питания (рационы: базовый, усиленный, диетические столы)․
  • Товароведение и санитарная экспертиза продуктов․
  • Учет и хранение продуктов (работа кладовщика, инвентаризация, списание брака)․
  • Эксплуатация и техническое обслуживание кухонного оборудования (стационарного и полевого)․
  • Организация питания в полевых условиях (развертывание КП, работа на марше, в лагере, в бою)․

Военно-учетные специальности (ВУС), готовимые кадры)

Выпускам школы присваиваются специальности, соответствующие справочнику ВУС (например, группа 021000, командирское состав мотострелков, но для поваров свои коды, например, 16xxxx — специалисты по материально-техническому обеспечению/общепиту)․ Основные профили:

Значение для Вооруженных Сил

Роль ВШП трудно переоценить, так как питание — это основа боевой способности:

Обеспечение боевой готовности

Качественное, горячее, калорийное питание напрямую влияет на физическое состояние, моральный дух и выносливость военнослужащих․ Ошибки в питании (отравления, недобор калорийности) способны вывести из строя подразделение быстрее, чем огонь врага․

Полевое питание — особый навык

В отличие от гражданских поваров, военные повара работают в условиях:

• Отсутствия стационарных коммуникаций (вода, газ, электричество)․
• Ограниченного времени (стандарт развертывания КП и выдачи первого приема пищи — минуты/часы)․
• Угрозы поражения огнем (маскировка дымовых труб, расселенное размещение)․
• Экстремальных температур (от -40°C до +40°C)․

Именно ВШП дает уникальный опыт работы в таких условиях․

Логистика и учет

Подготовка кладовщиков и отвественных за материальные ценности (МЦ) в пищевом обеспечении критична для предотвращения хищений, порчи продуктов и обеспечения бесперебойного снабжения․

Современные вызовы и перспективы развития

На современном этапе (2020-е годы) перед школой стоят задачи:

• Внедрение новых рационов: Переход на сухое пайки нового поколения (ИРП-П, ИРП-Б) и рационы усиленного питания для спецподразделений․
• Автоматизация учета: Внедрение АСУ «Снабжение» и электронного документооборота на уровне ротных кухонь․
• Модульное питание: Освоение автономных модулей питания (АМП), позволяющих готовить еду в контейнерных блоках с минимальным участием человека․
• Работа с контрактниками: Повышение престижа воинской специальности «повар», повышение заработной платы и социальных гарантий для удержания кадров․
• Интеграция с гражданским сектором: Внедрение стандартов HACCP, обмен опытом с ведущими общепитовыми предприятиями РФ․

Как поступить / попасть на службу в ВШП (в/ч 190)

Основные категории личного состава, поступающие в школу:

1. Призывники: Распределяются военкоматами по профилю (наличие гражданской профессии повара/пекаря — преимущество, но не обязательно)․ Направляются на срочную службу с обучением․
2. Контрактники (рядовой/сержантский состав): Поступают по контракту на должность повара, пекаря, кладовщика․ Требования: возраст 18–40 (в некоторых случаях до 45/50 лет), медицинская категория «А» или «Б», отсутствие судимостей, прохождение ВВК и ППК․
3. Офицеры (начальники кухон, шефы питания): Обычно поступают после окончания высших военных учебных заведений (например, Военная академия логистики) или курсов переподготовки․

Контакты для справок: Официальные контакты приемной комиссии в/ч 190 (г․ Наро-Фоминск) лучше уточнять на сайте mil․ru в разделе «Призыв и контрактная служба» или по телефонам единого справочника Минобороны․

Военная школа поваров (ВШП), воинская часть 190 (в/ч 190) — это не просто учебное заведение, а критически важный элемент системы материально-технического обеспечения Вооруженных Сил РФ․ История школы неразрывно связана с историей побед русского оружия: от полевых кухонь под Сталинградом до современных модульных комплексов питания в зоне СВО․

Качество обучения в ВШП определяет, получит ли боец на передовой горячий суп, свежий хлеб и необходимое количество калорий для выполнения боевой задачи․ В условиях современных конфликтов, где логистика и тыл становятся решающими факторами, роль профессионально подготовленных военных поваров и кладовщиков, выросших на базе Наро-Фоминской школы, только возрастает․

Статья подготовлена на основе открытых источников, данных Большой российской энциклопедии, Рувики, а также справочной информации о dislocation воинских частей (актуально на 2026 год)․ Для получения точных сведений о приеме на службу или контактах рекомендуется обращаться к официальным ресурсам Минобороны РФ․