Город Чита исторически является важным военным центром Забайкальского края. На его территории располагается уникальное учебное заведение Министерства обороны Российской Федерации — Школа поваров (учебная воинская часть), готовящая специалистов по военному обслуживанию питания. В данной статье подробно разберем структуру обучения, условия поступления, отличия от гражданских колледжей и перспективы службы для будущих поваров-кондитеров.

Что такое Учебная воинская часть (УВЧ) в Чите?

В составе воинской части, дислоцированной в Чите, функционирует Школа поваров — высшее учебное заведение Министерства обороны России. Ее главная задача — подготовка квалифицированных специалистов (поваров, кондитеров, пекарей) для нужд Вооруженных Сил, войск НГ, МЧС и других силових структур.

• Статус: Военное учебное заведение (не гражданский колледж).
• Ведомственная принадлежность: Министерство обороны РФ.
• Контингент обучающихся: Солдаты срочной службы (призывники), а также военнослужащие по контракту, проходящие переподготовку или повышение квалификации.
• Масштаб: Ежегодно в школе обучается около 720 человек (по приблизительно 360 солдат-срочников с каждого призыва).

Важное отличие: Обучение здесь не является «поступлением после школы» в привычном гражданском понимании (как в ЧТКУ). Это этап прохождения срочной военной службы или контрактной службы, в рамках которого военнослужащий получает военную специальность (ВУС) повара-кондитера.

Гражданский альтернативный путь: Читинское торгово-кулинарное училище (ЧТКУ)

Часто абитуриенты путают военную школу поваров с гражданским ГПОУ «Читинское торгово-кулинарное училище» (ЧТКУ). Это совершенно разные организации. Ниже приведена сравнительная таблица для понимания разницы:

Программа подготовки «Поварское и кондитерское дело» в УВЧ

Обучение в Школе поваров УВЧ строится по модульной программе, соответствующей федеральным государственным образовательным стандартам (ФГОС) и военным учебным планам. Специальность соответствует коду 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело».

Основные модули обучения:

1. Технология приготовления пищи: изучение рецептур бойцовского рациона, норм питания, методов первичной обработки продуктов.
2. Кондитерское и хлебопекарное дело: выпечка хлеба в полевых условиях и стационарных печях, приготовление мучных кондитерских изделий, кремов, глазурей;
3. Организация питания в полевых условиях: работа на полевых кухнях (ПКП, ПКП-У), передвижных пекарнях, расчет продуктовых наборов.
4. Санитария и гигиена: санитарные правила на кухне, врачебно-санитарная экспертиза продуктов, борьба с отравлениями.
5. Материально-техническое обеспечение: учет продуктов, ведение отчетности, эксплуатация кухонного оборудования.

Практическая база: Обучение проходит в современно оборудованных учебных корпусах, а также на полевых сборах с использованием передвижной кухонно-продовольственной техники.

Условия поступления и прохождения службы

Для призывников (срочная служба):

• Призыв происходит в установленные сроки (весенний/осенний) через районный военкомат.
• Необходима категория пригодности «А» или «Б» (по заключению ВВК).
• Направление в УВЧ Чита определяется центром учета призывников округа/командования.
• Срок службы: 12 месяцев (с 2024 года). За это время успевают пройти полный курс молодого бойца и профессиональную подготовку по ВУС повара.

Для военнослужащих по контракту:

• Возраст: от 18 до 40 лет (для женщин до 45 лет).
• Наличие гражданского образования не ниже основного общего (9 классов) или среднего общего (11 классов).
• Прохождение профессионального отбора (психологическое тестирование, физстандарты).
• Обучение может проходить в сокращенных сроках (переподготовка) или полном цикле.

Распределение и дальнейшая служба

Один из самых частых вопросов: «Куда меня отправят после школы?».

Официальная позиция: По окончанию обучения приходит распоряжение (бумага) с перечнем частей, куда и сколько поваров направить. Заранее никто не знает точного списка частей.

На практике: Командование УВЧ и управлений кадров округов стараются учитывать место жительства военнослужащего и отправлять его в воинскую часть, расположенную максимально близко к дому (в Забайкальском крае, Амурской области, Бурятии, на Дальнем Востоке).

После распределения молодой специалист занимает штатную должность повара (старшего повара, кондитера) в столовой воинской части, на складе питания или в полевой кухне.

Преимущества получения специальности в Военной школе поваров

• Гарантированное трудоустройство: Сразу после обучения — должность в Вооруженных Силах с зарплатой (денежное довольствие + оклад по воинскому званию/должности).
• Военный билет: Решение вопроса воинской обязанности за 1 год с одновременным получением профессии.
• Практические навыки: Умение готовить на промышленном оборудовании, в полевых условиях, для большого количества людей (от 100 до 1000+ рационов).
• Перспективы контракта: После срочной службы высокий шанс подписать контракт на должность повара/кондитера с достойным окладом, льготами, пенсией за выслугу лет.
• Гражданский диплом (возможно): Некоторые программы позволяют параллельно или после службы пройти аттестацию и получить диплом СПО государственного образца (нужно уточнять в приемной комиссии УВЧ на текущий год).

Контактная информация и реквизиты

Поскольку УВЧ, это закрытое военное формирование, открытых «дней открытых дверей» или публичного сайта с онлайн-заявками для призывников не существует. Взаимодействие идет исключительно через военкоматы.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Можно ли поступить в Военную школу поваров после 9 или 11 класса «по желанию», как в колледж?

Нет. Поступление возможно только через военкомат: либо по призыву на срочную службу (1 год), либо по контракту (добровольно). Конкурса аттестатов нет, есть ВВК и профотбор.

Дают ли диплом кондитера государственного образца?

Основной документ — Удостоверение о присвоении военной специальности (ВУС) и Военный билет. Наличие гражданского диплома СПО зависит от аккредитации конкретных программ в текущем году — уточняйте в приемной комиссии УВЧ через военкомат.

Сколько получают денег во время обучения?

Срочники получают денежное довольствие (около 2000–5000 руб. в месяц в зависимости от года службы и надбавок). Контрактники — полный оклад по должности (от 30 000 – 50 000+ руб. на руки в регионе).

Чем отличается повар в армии от гражданского повара?

Военный повар работает по строгому уставу, нормам питания (НП), в условиях строгой дисциплины, ответственности за боеготовность подразделения, умеет разворачивать кухню в поле за 30 минут и готовить на дровах/жидком топливе.

Можно ли выбрать часть службы после обучения?

Можно написать рапорт с просьбой учесть место жительства родных. Командование старается это учесть, но гарантий 100% нет — решают кадровые потребности войск.

Учебная воинская часть в Чите (Школа поваров) — это уникальный путь получить профессию повара-кондитера, пройдя службу в Вооруженных Силах РФ. Это отличный вариант для юношей, которые хотят решить вопрос с армией за 1 год, получить рабочую специальность, гарантированное рабочее место (при переходе на контракт) и социальные гарантии военной службы.

Если ваша цель, гражданское дипломированное обучение с возможностью работы в ресторанах, отелях или открытии своего дела сразу после колледжа — рассмотрите ЧТКУ или другие гражданские колледжи Читы.

Главное правило: Путь в Военную школу поваров лежит только через военкомат по месту жительства. Заранее пройдите ВВК, соберите документы и заявите о желании служить по специальности «повар» в УВЧ г. Чита.

Статья подготовлена на основе открытых данных за 2024–2026 годы. Условия призыва, сроки службы и программы обучения могут меняться нормативными правовыми актами. Актуальную информацию подтверждайте в военкомате.