Военная кухня — это не просто приготовление еды, это логистика, санитария, физиология питания и, возможно, самый важный элемент морального духа войска. В Российской Федерации подготовку специалистов питания осуществляет сеть военных учебных заведений. В данной статье мы подробно разберем то, что известно о военной части 198 (в/ч 198), Школе поваров, опираясь на доступные открытые источники и общую практику системы ВШП (Военных школ поваров).
География и Статус: Екатеринбург, Приволжско-Уральский округ
Согласно справочной информации из открытых источников (в частности, данным портала «Призывник.инфо» за 2012 год), 198-я Военная школа поваров расположена в г. Екатеринбург (ранее Свердловск) и подчинялась Приволжско-Уральскому военному округу (ПУрВО).
Важно: Основная масса публично доступной информации в интернете касается 190-й Военной школы поваров (в/ч 29524), расположенной в Наро-Фоминске (Московская область), а также ее филиалах в Малоярославце и Сергиевом Посаде. Информация о 198-й школе в Екатеринбурге значительно скромнее и датируется более ранними периодами. На 2026 год статус части мог измениться (реорганизация, перебазирование или ликвидация в ходе реформ 2008–2012 гг. и последующих).
Исторический контекст: Система ВШП в СССР и РФ
Для понимания роли 198-й школы необходимо взглянуть на общую систему. Примером служит 190-я ВШП (Наро-Фоминск), которая создана в 1961 году на базе курсов по подготовке специалистов тыла. Аналогичным образом формировались и другие школы, в т.ч. в Свердловске (Екатеринбурге), как крупном промышленном и военном центре Урала.
- Задача: Подготовка поваров, пекарей и технологов питания для частей и соединений округа.
- Срок обучения: Обычно 3–6 месяцев (для призывников) или дольше — для контрактников/подпрапорщиков.
- Выходная квалификация: Присваивание 3-го разряда (повара/пекаря) и выдача свидетельства установленного образца (данные за 2016 г. по Забайкалью, практика единая для всей системы).
Программа обучения: От полевой кухни до кондитерского цеха
Независимо от номера части (190-я, 195-я, 198-я), учебный план ВШП унифицирован и включает ключевые модули:
Теоретическая база
- Санитария и гигиена питания: СанПиН в полевых и стационарных условиях.
- Товароведение: Качественная экспертиза продуктов (мясо, рыба, крупы, мука, овощи).
- Нормы питания: Расчет рационов (общий, усиленный, лечебный, полевой).
- Организация питания: Документооборот, списание, инвентаризация, работа с автоматизированными системами (АСУ Питание).
Практическая подготовка (Ключевой этап)
Как отмечают отзывы курсантов 190-й школы, «имеют практику в стационарных столовых в войсках». Курсанты 198-й школы в Екатеринбурге проходили практику в гарнизонных столовых garnisonов Урала (Екатеринбург, Нижний Тагил, Челябинск, Шадринск и др.).
- Горячий цех: Приготовление первых и вторых блюд, гарниров по «Сборнику рецептур».
- Хлебопечение и кондитерское дело: Выпечка хлеба (бородинского, пшеничного), булок, пирожных. «Хлеб всему голова» — девиз пекарей, актуальный и для Уральской школы.
- Полевая кухня (ПКП/ПКУ): Развертывание на марше, работа на твердом топливе/газе, приготовление «полевой борщ» и каш в условиях полевого сбора.
- Автоматизированные установки: Работа на комбайнах (Робокоп, ВПУ) для нарезки, очистки, варки.
Жизнь курсанта: Распорядок, Условия, Отзывы
Специфические отзывы о в/ч 198 (Екатеринбург) за последние годы в открытом доступе практически отсутствуют (последняя найденная запись — 2012 год: «сын едет в учебку на 3 месяца, как там обстановка»). Однако общая картина по системе ВШП (на примере 190-й школы в Наро-Фоминске) выглядит так:
Достоинства (по отзывам курсантов ВШП):
- Реальная профессия: Выход в гражданскую жизнь с востребованной специальностью (повар 3 разряда, пекарь).
- Питание: «Полевая кухня вкусная вполне», в учебных столовых, усиленное питание.
- Инфраструктура: Наличие солдатского кафе, библиотек, спортивных залов.
- Теория: «Интересные теоретические занятия», преподаватели — офицеры-специалисты тыла с опытом.
Сложности:
- Жесткий устав: Это армия, а не колледж. Подъем в 6:00, строевые сборы, дежурства, уборка казарм.
- Физические нагрузки: Работа с тяжелыми котлами (до 100-200 л), перенос продуктов, развертывание ПКП.
- Отсутствие связи: Ограничение использования смартфонов в учебное время и на объектах.
Перспективы после окончания
Выпускники 198-й школы (как и других ВШП) распределяються по частям округа:
- Повара столовой: Работа в штатном расписании роты/батальона.
- Повара полевой кухни: Выезд на учения, полигоны (Чебаркуль, Тотское, Муравиево).
- Пекари: Гарнизонные пекарни, автопекарни (АП-3, АП-5).
- Кладовщики/Старшины питания: При наличии организаторских способностей и обучения на старших курсах.
Для контрактников — возможность продолжить обучение в Военном учебно-научном центре ВУНЦ ВВС «Военно-воздушная академия им. проф. Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина» (факультет тыла) или профильных училищах/колледжах ВУЗов Минобороны для получения звания подпрапорщика/офицера.
Актуальность информации на 2026 год
Критически важно: В ходе реформы 2008–2012 гг. (реформа Сердюкова) и последующей оптимизации сеть военных учебных заведений тыла была серьезно сокращена.
- 195-я ВШП (Ростовская область): По данным за 2011–2015 гг., «находится в запустении, последний набор был в 2011».
- 190-я ВШП (Наро-Фоминск): Сохранилась, реорганизована в учебный центр/батальон, продолжает набор.
- 198-я ВШП (Екатеринбург): На 2026 год открытых официальных данных о наборе в эту конкретную часть нет. Высока вероятность, что она была реорганизована в учебный батальон/роту в составе другого учебного центра (например, Уральского института войск материально-технического обеспечения или подобного) или ликвидирована.
Что делать призывнику/контрактнику, направляемому в «в/ч 198 Екатеринбург»?
- Уточнить номер части в повестке/направлении: Часто в повестках указывают номер garnisonной части или учебного центра, а не исторический номер школы.
- Связаться с военкоматом: Запросить актуальное название учебного заведения (например, «Учебный батальон в/ч XXXXX г. Екатеринбург»).
- Проверить на Госуслугах / сайте Минобороны: Раздел «Обучение по военным специальностям» -> «Специалисты питания».
198-я Военная школа поваров г. Екатеринбург — это страница истории уральского военного тыла. Она готовила тысячи специалистов, обеспечивавших питание войск Приуралья и Зауралья. На сегодняшний день физическое здание и личный состав, скорее всего, интегрированы в современную структуру учебных центров Вооруженных Сил РФ на Урале.
Однако суть профессии не меняется: будь то 190-я школа в Подмосковье или бывшая 198-я в Екатеринбурге — цель одна: накормить солдата вкусно, сытно и по уставу. Если вы получаете направление на обучение по специальности «Повар» (ВУС 171xxx) в Екатеринбурге — вы попадаете в лучшую школу жизни: дисциплина, ответственность и навык, который пригодится всегда и везде.
Дисклеймер: Статья составлена на основе открытых фрагментов информации за разные годы (2012–2025). Официальные контакты, адреса и условия набора уточняйте в военкомате по месту жительства или на официальном портале Министерства обороны РФ.