Воинская часть А1890 — это воинское соединение Вооруженных Сил Российской Федерации, штатное расписание которого предусматривает наличие пищевых служб и поварского персонала. Поскольку точные учебные планы конкретных воинских частей (особенно с закрытым номером) являются сведениями ограниченного распространения (не разглашаются в открытых источниках), ниже представлен подробный обзор стандартной программы подготовки военных поваров, действующей в ВС РФ на 2026 год, включая специфику обучения для задач СВО, основные учебные центры (в частности, 190-ю ВШП) и требования к кандидатам.

Нормативная база и цели обучения

Обучение поваров в воинских частях РФ регламентируется:

• Уставом внутренней службы ВС РФ (глава питание и быт);
• Приказом Минобороны РФ об утверждении программ профессиональной подготовки военнослужащих по военно-учетным специальностям (ВУС), повар (ВУС 190xxx), пекарь, кухонный рабочий;
• ГОСТ Р 55575-2013 «Организация питания военнослужащих. Общие требования»;
• Санитарными правилами и нормами (СанПиН), действующими на территории воинских частей и в полевых условиях.

Главная цель: Подготовить специалиста, способного организовать качественное, безопасное и сбалансированное питание личного состава в стационарных столовых, на передвижных полевых кухнях (ППК) и в условиях боевого применения (зона СВО).

Основной учебный центр: 190-я Военная школа поваров (г. Наро-Фоминск)

В случаев начальную профильную подготовку проходят именно здесь. По данным открытых источников и отзывам за 2024–2026 годы:

• Адрес: Московская обл., Наро-Фоминск, ул. Шибанкова, 86.
• Срок обучения: от 1,5 до 4 месяцев (зависит от программы: ускоренная для СВО / полная для присвоения 3-го разряда).
• Материальная база: В 2024–2025 гг. построена новая современная столовая и обновлены учебные кухни по решению замминистра обороны ген. армии Д. Булгакова.
• Выпуск: Ежегодно готовится до 900 младших специалистов (повара 3 разряда, пекари).

«Самая ахренительная часть моей службы! 2 месяца веселья: изучение поварской передвижной техники, постройка полевого пункта питания, дополнительные корочки повара». — отзыв выпускника 190 ВШП (LiveJournal, 2026).

Структура программы обучения (Типовая для ВУС «Повар»)

Программа делится на теоретический блок, практический блок на стационарной кухне и полевые учения.

Модуль 1: Теоретическая подготовка (4–6 недель)

1. Военно-учетная специальность и регламент: Устав ВС РФ, структура пищевой службы части, документооборот (меню-закладки, отчеты о расходе, акты списания).
2. Товароведение и санитария: Качество сырья, сроки хранения, СанПиН 2.3/-20, борьба с вредителями, дезинфекция инвентаря.
3. Физиология питания: Нормы закладки продуктов на военнослужащих (рационы: общий, усиленный, лечебный, полевой), калорийность, витаминизация.
4. Технология приготовления пищи: Технологические карты (ТТК) ВС РФ, приготовление первых, вторых блюд, выпечки, холодных закусок, напитков.
5. Безопасность жизнедеятельности (БЖД) и ППР: Пожарная безопасность на кухне, работа с газовым/электрическим оборудованием, оказание первой помощи.

Модуль 2: Практическая подготовка на стационарном оборудовании (4–8 недель)

• Работа на профессиональной технике: котельное оборудование (КП-100, КП-200), сковороды наклонные (СН-80), паровые конвекционные печи, мясорубки, овощечистки, холодильные камеры.
• Отработка навыков нарезки (типы нарезок по ТТК), термической обработки (варка, жарка, тушение, запекание, пароварка).
• Приготовление выпечки и хлебопекарное дело (базовый уровень для повара 3 разряда).
• Оформление раздачи, дегустационная комиссия, работа с журналом дегустации.

Модуль 3: Полевые учения и ППК (Передвижные Полевые Кухни) — Ключевой этап для СВО

Специфика 2025–2026 гг.: Программа существенно уделяет внимание работе в полевых условиях (по данным vc.ru и «Доброволец-центр»).

• Развертывание ППК: ППК-Ф (на шасси Урал/Камаз), ППК-М (модульные), КП-130 (котельная полеваная). Монтаж/демонтаж за 30–40 мин.
• Работа на твердом топливе и ДТ: Печи ППК, горелки ГП-2, работа в условиях дефицита воды и электричества.
• Полевые рационы (ИРП, сухой паек, полевой рацион): Технология разогрева, приготовления горячего питания из полуфабрикатов и консервов в полевых условиях.
• Маскировка и безопасность: Маскировка дымовых труб, расселение кухни по боекс, действия при артобстреле/дронах (разведение огней, укрытия).
• Логистика: Приемка продуктов от авторефрижераторов/фурагонов в полевом лагере, учет по накладным без связи.

Специфика обучения для службы в зоне СВО (По данным 2025–2026 гг.)

Для контрактников, направляемых в зону СВО (в т.ч. в части типа А1890), предусмотрен ускоренный адаптивный курс (часто на базе части или в учебных центрах округа):

• Срок: 2–3 недели после основного курса или вместо него (для имеющих гражданскую профессию).
• Содержание: «Армейские стандарты» закладки, работа с армейскими полуфабрикатами (консервы «Тушенка», «Каша», супы сублимированные), технику безопасности при работе с генераторами и газовыми баллонами в закопеднесенных позициях.
• Экзамен: Практический зачет на развертывании ППК и приготовлении рациона за нормативное время. После сдачи — допуск к службе по контракту и назначение на должность;

Требования к кандидатам и документы

Для призыва/контракта на должность повара:

• Образование: Среднее профессиональное (колледж/техникум сферы питания) ИЛИ успешно завершенный курс в военной кулинарной школе (190 ВШП).
• Здоровье: Категория пригодности «А» или «Б». Медкомиссия с акцентом на дерматологию, пневмологию, гастроэнтерологию (медицинская книжка/справка по форме 086-у).
• Возраст: 18–40 лет (для контракта до 65 лет при наличии разряда и опыта).
• Отсутствие судимостей (своевременно неснятых/непогашенных).

Необходимый пакет документов для зачисления на обучение/службу:

1. Паспорт гражданина РФ.
2. Военный билет / Уведомление из военкомата.
3. Документ об образовании (диплом, свидетельство о разряде).
4. Медицинская справка (форма 086-у + Флюорография + анализы).
5. Автобиография, анкета, 6 фото 3×4.

Квалификационные разряды и карьера

Примечание: Присвоение разряда подтверждается Свидетельством о профессии рабочего / должности служащего установленного образца.

Материальное обеспечение и выплаты (Актуально на 2026 год)

Служба поваром в воинской части (в т.ч. А1890) и в зоне СВО относится к воинским должностям с особыми условиями труда.

• Оклад по воинскому званию и должности (сержант/старшина повар: ~50 000 – 80 000 руб.).
• Надбавки: За воинское звание, за выслугу лет, за секретность, за разряд (до 20–30% оклада).
• Выплаты за участие в СВО (если часть задействована):
  • Ежемесячная выплата за выполнение задач в зоне СВО: от 204 000 руб.
  • Одноразовые выплаты за ранение/контузию, за уничтожение техники и т.д.
  • Страховка жизни/здоровья (сумма до 10 млн руб.).
• Питание и жилье: Бесплатное питание (рацион офицера/старшины), форма, казарменное жилье или СЗА (деньги за жилье).

Где и как поступить на обучение / службу в часть А1890

1. Через Военкомат (для призывников/мобилизации): Заявить о профессии/жедании, пройти ВВК, получить направление в 190 ВШП (Наро-Фоминск) или учебный центр округа.
2. Через пункт набора по контракту (для граждан):
   • Обратиться в пункт набора по месту жительства или в воинскую часть А1890 (через горячую линию Минобороны: 117 или сайт contract.mil.ru).
   • Пройти отбор (ВВК, ПСП, проверка СБ).
   • Подписать контракт -> Направление на обучение (если нет разряда) или сразу в часть.
3. Для гражданских поваров (переобучение): Существуют программы «Профессионалитет» и курсы МО по переподготовке гражданских специалистов под ВУС «Повар» (срок 1.5–2 мес.).

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Можно ли попасть в часть А1890 сразу после гражданского колледжа?

Да. Наличие диплома колледжа/техникума по специальности 43.02.15 «Кулинария и кондитерское дело» дает право на присвоение 3-го разряда и ВУС без прохождения 190 ВШП (после проверки знаний в части). Но чаще всего все равно направляют на 1,5-месячный адаптивный курс в учебный центр округа.

Есть ли дистанционное обучение?

Существуют дистанционные курсы повышения квалификации (для присвоения 4-5 разрядов офицерам/прапорщикам питания), но начальное получение профессии «Повар» с присвоением ВУС и разряда требует очной практики на оборудовании и ППК.

Чем отличается повар в стационарной части от повара на СВО?

В стационарной части: работа по строгому меню-закладке, нормам СанПиН, много документации, приготовление сырого сырья.
На СВО/в полевых условиях: работа из ИРП/полуфабрикатов/консервов, минимум воды/электричества, маскировка, скорость развертывания, риск поражения, автономность принятия решений.

Какова продолжительность контракта?

Обычно 1 год (с возможностью продления). Для срочников — до конца срочной службы (1 год) с возможностью перевода в контракт.

Программа обучения повара для воинской части А1890 (как и для любой другой части ВС РФ) строится на федеральном стандарте подготовки по ВУС «Повар». Базовый этап — 190-я Военная школа поваров в Наро-Фоминске (срок 1,5–4 месяца), где отрабатываются навыки работы на стационарном и полевом оборудовании (ППК). Ключевой акцент в 2025–2026 гг. сделан на подготовке к задачам СВО: автономная работа, маскировка, безопасность, приготовление по полевым рационам.

Профессия военного повара сегодня — это не только стабильная зарплата и социальные гарантии, но и высокий спрос, реальная карьера (до начальника питания части/подразделения) и приобретение гражданской квалификации (разряда), востребованной на «цивиле» после службы.

Важно: Конкретные графики занятий, расписание дня и внутренние приказы части А1890 являются сведениями не подлежащими разглашению. Для получения точной информации о наборе и условиях службы в данной конкретной части необходимо обратиться в пункт набора по контракту или позвонить по единому номеру Минобороны РФ: 117.