Военная часть Яринское (часто упоминаемая как Калязинская часть) расположена в Калужской области, в районе Яринского села. За более чем полвека своего существования часть прошла путь от послевоенного формирования до современных условий боевой готовности. Одним из ключевых факторов её боеспособности является организация продовольственного обеспечения – рацион питания военнослужащих.
Исторический обзор части
- Год основания: 1952 г.
- Тип части: сухопутные войска – мотострелковый полк, позже переименованный в отдельный батальон.
- Основные задачи: охрана границ, участие в учениях, обеспечение резервных сил в случае мобилизации.
- Ключевые события:
- 1970‑е – модернизация кухни и внедрение первых автоматических печей.
- 1991 – переход к системе «питание в мирное время» согласно приказу Минобороны РФ.
- 2015 – внедрение индивидуального рациона питания (ИРП) в виде сухих паёков.
- 2022‑2024 – адаптация рациона к условиям СВО, включение «Рациона 3».
Нормативно‑правовая база продовольственного обеспечения
Организация питания в Вооружённых Силах РФ регулируется Руководством по продовольственному обеспечению военнослужащих (Приложение N 1). Ключевые приложения, определяющие состав и нормы рациона, включают:
- Приложение N 3 – Рационы питания (повседневные рационы).
- Приложение N 4 – Рационы выживания (для экстремальных условий).
- Приложение N 5 – Аварийные рационы (при стихийных бедствиях).
- Приложение N 6 – Бортовые пайки (для летного состава).
- Приложение N 7 – Комплекты аварийного запаса (для длительного автономного обеспечения).
Все перечисленные нормы учитываются при формировании Калязинского рациона – локального варианта, адаптированного под климат, специфику местности и традиционные продукты Калужской области.
Структура и состав Калязинского рациона
Общие принципы
- Энергетическая ценность – ≈ 3400 ккал/сутки (для военнослужащих в боевой готовности).
- Баланс макронутриентов: 55 % углеводов, 30 % белков, 15 % жиров.
- Учёт сезонных продуктов региона (картофель, свёкла, квашеная капуста, рыба из Оки).
- Включение пищевых добавок (витамины группы В, витамин С, железо) в соответствии с приказом Минобороны от 20 июля 2010 г.
Примерный дневной рацион (рацион питания 3)
| Приём пищи | Блюдо | Энергетическая ценность |
|---|---|---|
| Завтрак | Овсяная каша с яблоком и черникой, цельнозерновой хлеб, чай с сахаром | ≈ 800 ккал |
| Обед | Гороховый суп со свининой, куриное филе су-вид, отварной картофель, квашеная капуста, компот | ≈ 1300 ккал |
| Ужин | Тушёная свинина с дайконом, гречневая каша, морковный салат, кефир | ≈ 1100 ккал |
| Перекусы | Сухарики, орехи, шоколадный батончик | ≈ 200 ккал |
Специальные рационы
- Рацион выживания (N 4) – сухой паёк, включающий консервы, сухари, энергетические батончики, таблетки для очистки воды.
- Аварийный рацион (N 5) – комплект «полный» (мясо в собственном соку, крупа, сухие супы, чай, сахар).
- Бортовая пайка (N 6) – уменьшенный вес, повышенная калорийность, рассчитана на 24 ч.
- Комплект аварийного запаса (N 7) – рассчитан на 30 дней автономного обеспечения, хранится в специальных складах.
Организация столовой в части Яринское
Столовая части (КПП) оснащена:
- Промышленными печами и паровыми котлами (модернизированы в 2018 г.)
- Автоматическими линиями раздачи горячих блюд (возможность обслужить до 800 человек в смену).
- Складскими помещениями, отвечающими требованиям ГОСТ 30444‑96 «Хранение продовольствия».
- Контрольным пунктом качества – лаборатория микробиологического контроля, работающая по методикам Роспотребнадзора.
Сравнительный анализ: Калязинский рацион vs. другие регионы
| Показатель | Калязинский рацион | Московский рацион | Северный (Арктический) рацион |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 3400 ккал | 3300 ккал | 3800 ккал |
| Основные белки | Свинина, курица, рыба (окийская) | Говядина, индейка | Телятина, морепродукты |
| Углеводные источники | Картофель, гречка, овёс | Рис, макароны | Крупы, батоны с высоким содержанием глюкозы |
| Особенности | Включение местных овощей (квашеная капуста, свёкла) | Более «универсальный» набор продуктов | Повышенное содержание жиров и калорий для холодного климата |
Текущие вызовы и перспективы
- Снижение поставок свежих продуктов – из‑за логистических ограничений в 2024‑2025 гг. В ответ часть внедряет модульные фермерские блоки (гидропоника) непосредственно на территории части.
- Увеличение потребности в диетических рационах – рост числа военнослужащих с медицинскими ограничениями (диабет, аллергии). Планируется расширить линейку ИРП с учётом этих требований.
- Технологическое обновление – переход на автоматизированные системы учёта продовольствия (ERP‑система «ВоенПит»), позволяющие в реальном времени контролировать остатки и сроки годности.
- Экологическая составляющая – сокращение пищевых отходов, внедрение компостных систем и переработки упаковки.
Военная часть Яринское (Калязинский) демонстрирует, как правильно построенный рацион питания может стать фундаментом боевой готовности. Сочетание строгих нормативов (Приложения N 1‑N 7), учёта региональных особенностей и современных технологических решений позволяет части поддерживать высокий уровень энергетической обеспеченности личного состава даже в условиях повышенных нагрузок.
В дальнейшем ожидается дальнейшее развитие локального «Калязинского рациона» за счёт внедрения инновационных продуктов (например, протеиновые батончики на основе растительных белков) и расширения возможностей автономного питания в полевых условиях.
Полезные ссылки
- Руководство по продовольственному обеспечению (Приложение N 1)
- Приказ 313 НКО «Об упорядочении снабжения Красной Армии продовольствием и фуражом»
- ТАСС – «Как кормят в российской армии»
- АО «Военторг» – организация питания в воинских частях
Дата последнего обновления статьи: