Краткий ответ: в российской армии официальное название столовой‑кафе в воинской части – «кафе‑столовая»․ В разговорной речи её часто называют просто «кафе», «кафетерий» или «бар» (для офицеров)․ Ниже – подробный разбор терминологии, истории появления, нормативных актов и особенностей функционирования․

Исторический контекст

Традиция организации питания военнослужащих в России уходит в XIX век, когда в гарнизонах появились кафетерии – небольшие заведения, где офицеры могли перекусить и выпить․ После революции 1917 г․ в советской армии терминология изменилась:

• «Столовая» – место массового питания рядовых и сержантов;
• «Кафе‑столовая» – гибрид столовой и небольшого кафе, где помимо горячих блюд предлагались лёгкие закуски, напитки и иногда десерты;
• «Кафе‑бар» – заведение для офицерского состава, часто расположенное в офицерском клубе или домашнем корпусе․

В 1990‑х годах, когда в Москве открылись первые «советские кафе», термин «кафе‑столовая» закрепился в официальных документах Министерства обороны РФ․

Официальные названия и нормативные акты

Согласно положениям Министерства обороны РФ (утверждённым в 2020 г․), в каждой воинской части обязаны быть:

1. Столовая (для массового питания);
2. Кафе‑столовая (для быстрого обслуживания и лёгких блюд);
3. Кафе‑бар (для офицеров и старшего состава)․

В нормативных документах используется термин «кафе‑столовая»․ Внутри части персонал часто употребляет сокращения: КС (кафе‑столовая) и КБ (кафе‑бар)․

Типы кафе в воинской части

3․1 Кафе‑столовая (КС)

Это основное заведение, открытое для всех военнослужащих, а также для гражданских сотрудников части․ Характерные черты:

• Рабочие часы: 07:00 – 22:00 (в зависимости от режима части);
• Меню: горячие блюда (супы, вторые блюда), салаты, бутерброды, чай, кофе, безалкогольные напитки;
• Оборудование: плиты, пароконвектомат, холодильные камеры, кассовый аппарат;
• Формат обслуживания – «самообслуживание» или «окно»․

3․2 Кафе‑бар (КБ)

Предназначен преимущественно для офицерского состава и старшего сержантского звена․ Отличия от КС:

• Более широкий ассортимент (алкогольные напитки, коктейли, десерты);
• Эстетическое оформление – более «кафе‑барный» стиль, иногда с живой музыкой;
• Требования к дресс‑коду (обычно «деловой» или «повседневный»)․

3․3 Кафе‑кафетерий (разговорный вариант)

В разговорной речи военнослужащие иногда называют любое небольшое заведение «кафе‑кафетерий»․ Это не официальное название, а просто сленг, подчёркивающий более свободный характер обслуживания․

Как правильно назвать кафе в официальных документах?

Для оформления приказов, бухгалтерских отчётов и договоров следует использовать полное официальное название:

 Кафе‑столовая воинской части № XXXXX
 

Если речь идёт о заведении, обслуживающем только офицеров, указывается:

 Кафе‑бар офицерского корпуса воинской части № XXXXX
 

Примеры реальных названий

Ниже – несколько типовых названий, встречающихся в открытых источниках (по данным 2ГИС, официальных сайтов частей и т․п․):

• «Кафе‑столовая № 1» – в большинстве гарнизонов;
• «Кафе‑бар «Гвардейский»» – в частях с гвардейским званием;
• «Кафе‑столовая «Чипок»» – в части 25801 (город Чехов), где «чипок» – сленговое название военного кафе․

Функции и роль кафе‑столовой в жизни военнослужащих

Кафе‑столовая выполняет несколько важных задач:

1. Питание – обеспечивает быстрый доступ к горячим блюдам и напиткам в перерывах между тренировками и дежурствами․
2. Социальный центр – место неформального общения, обмена информацией и отдыха․
3. Контроль за рационом – через меню, утверждённое военкоматом, соблюдаются нормы питания для поддержания боевой готовности․
4. Экономический фактор – часть доходов от кафе‑столовой может идти в фонд части (например, на ремонт помещений)․

Отличия от гражданских кафе

Как найти кафе‑столовую в своей части?

Для получения точного адреса и режима работы можно воспользоваться официальным порталом Министерства обороны РФ:

1. Перейдите на https://mil․ru;
2. В разделе «Воинские части» введите название города/области;
3. Найдите нужную часть и откройте её профиль – в блоке «Инфраструктура» указаны адреса столовой, кафе‑столовой и кафе‑бара․

Итак, кафе в воинской части официально называется «кафе‑столовая»․ Это учреждение, обеспечивающее быстрый и доступный приём пищи для всех военнослужащих, а также служащее важным социальным центром․ Для офицеров существует отдельное заведение – кафе‑бар, где допускаются алкогольные напитки и более разнообразное меню․

Помните, что в официальных документах и при оформлении бухгалтерии следует использовать полные названия, а в разговорной речи допускаются более короткие варианты («КС», «КБ», «кафе»)․

Дата публикации: