Историческая справка
- Год основания: 1961 год.
- База создания: курсы по подготовке специалистов тыла.
- Выпускники: более 25 тыс. поваров, из них 79 занесены в Книгу почета части.
- Ежегодный набор: 720 человек (по 360 солдат‑срочников с каждого призыва).
- Статус: крупнейшая из семи аналогичных школ в Российской Федерации.
Как отмечается в историческом экскурсе, продовольственная служба, к которой относится 190‑я ВШП, была основана Петром I в 1700 году. Со временем среди начальников военных школ поваров появилась присказка: «Полковник продовольственной службы равняеться маршалу бронетанковых войск», подчёркивающая сложность карьерного роста в этой сфере.
Командир части
Согласно материалам пресс‑тура, встречу участников экскурсии провёл командир школы поваров – подполковник Сенатор Сергей Леонидович. Под его руководством обеспечивается слаженная работа учебного процесса, соблюдение дисциплины и высокий уровень подготовки будущих военных поваров.
Структура обучения
Обучение в 190‑й ВШП рассчитано на три месяца и делится на несколько учебных точек, каждая из которых посвящена отдельному аспекту полевого питания.
Основные дисциплины и практические занятия
- Хлебопечение:
- Подготовка теста и выпечка солдатского хлеба в полевой палатке (температура 35‑40 °C).
- Закладка хлеба в печь, контроль времени выпечки (9‑12 часов обычного режима, 4,5 часа ускоренного).
- Навыки работы с полевой пекарней: развёртывание за 2 часа, масса самой большой установки 17 250 кг, производительность до 587 кг готовой продукции.
- Передвижные кухни:
- Изучение кухонь на 10, 20, 30, 75 и до 170 человек.
- Освоение работы с форсункой – ключевым элементом для обеспечения равномерного нагрева.
- Консервирование и раздача:
- Открывание консервов в соседней палатке.
- Приготовление обеда (например, борща) не более 2,5 часа.
- Батalionный пункт питания:
- Развёртывание за 20 минут, готовность к приготовлению пищи.
- Верхний вид пункта питания демонстрирует эргономичную организацию рабочего пространства.
- Теоретическая подготовка:
- Занятия в учебных классах с муляжами блюд на стенах.
- Изучение ТТХ (тактико‑технических характеристик) полевых кухонь.
- Оценка качества приготовленной пищи инструктором (проба, выставление оценок).
Особенности повседневной жизни курсантов
- Питание в столовой включает два варианта меню плюс обязательную выпечку (пироги с начинкой, булки). По четвергам готовят блюда, не входящие в типовую картотеку (пельмени, колбасу, рулеты) – почти домашняя еда.
- Курсанты учатся поддерживать чистоту: медик проверяет состояние котелков, отходы практически отсутствуют.
- Перемещение по учебному центру осуществляется строго в составе подразделения, что прививает навыки коллективную дисциплину и командную работу.
- В завершение экскурсии курсанты часто исполняют несколько музыкальных композиций, что способствует сплочению коллектива.
Значение школы для армии
190‑я ВШП готовит специалистов, способных обеспечить полноценное питание войск в любых условиях – от стационарных garrison‑баз до полевых учений и боевых действий. Выпускники школы работают не только в военных столовых, но и в гражданских ресторанах, на теплоходах и других объектах общественного питания по всей стране.
190‑я Военная школа поваров в Наро‑Фоминске остаётся важным звеном в системе тылового обеспечения Российской армии. Благодаря многолетнему опыту, современной материальной базе и грамотному руководству подполковника Сенатора Сергея Леонидовича, школа продолжает выпускать высококвалифицированных военных поваров, готовых к решению любых кулинарных задач в службе Родине.
Материал подготовлен на основе открытых источников и данных пресс‑тура, проведённого в июле 2026 г.