Историческая справка
- Два выпуска в год (по 360 солдат‑срочников с каждого призыва)․
- Общий ежегодный поток курсантов – 720 человек․
- Срок обучения – три месяца интенсивной подготовки под руководством мастеров‑поваров․
Структура и номер части
190‑я школа поваров относится к Продовольственной службе Министерства обороны РФ․ Эта служба ведёт свою историю с времён Петра I‚ который в 1700 году заложил основы организации армейского питания․ Внутри продовольственной службы существует традиция сравнивать звание полковника продовольственной службы с маршалом бронетанковых войск – подчёркивая высокую значимость и сложность карьерного роста в этой сфере․
Точный номер части (в/ч) -90‑й школы поваров в открытых источниках не публикуется по соображениям безопасности․ Однако известно‚ что школа входит в состав Военно‑кулинарного центра Западного военного округа и подчиняется непосредственно управлению продовольственной службы округа․ В официальных документах она часто обозначается как «в/ч 190‑шп» (школа поваров) внутри структуры продовольственной службы․
Учебный процесс
Обучение построено так‚ чтобы будущие военные повара могли уверенно работать в полевых условиях․ Основные дисциплины включают:
- Технология приготовления солдатского хлеба (пекарня в полевой палатке)․
- Работа с передвижными кухнями (на 10‚ 20‚ 30‚ 75 и до 170 человек)․
- Организация батальонного пункта питания (развёртывание за 20 минут)․
- Основы санитарии и гигиены пищевого производства․
- Подготовка комплексных обедов (борщ‚ щи‚ каши‚ пельмени и т․д․) в пределах 2‚5 часа․
Важной частью программы является практическое занятие в хлебопекарне‚ где температура поддерживается на уровне 35‑40 °C‚ а процесс выпечки занимает от 4‚5 до 12 часов в зависимости от режима (ускоренный или обычный)․
Практические занятия и особенности обучения
Во время экскурсии‚ проведённой блогерами и журналистами по приглашению пресс‑клуба МО‚ были отмечены следующие моменты:
- Курсанты учатся работать не только поварешкой‚ но и кувалдой – необходимая навык для развёртывания полевых печей․
- Полевая пекарня самого большого образца весит 17 250 кг и способна выдавать до 587 кг готового хлеба за цикл․
- В учебных классах на стенах размещены муляжи блюд‚ что помогает визуально усвоить рецептуру и подачу․
- По распоряжению министерства каждому солдату гарантируется два варианта меню и обязательная выпечка (пироги с начинкой‚ булки) в ежедневном рационе․
- В столовой по четвергам готовят «домашнюю» еду – пельмени‚ колбасу‚ рулеты‚ не входящие в типовую картотеку․
- После приготовления пищи инструктор снимает пробу‚ выставляет оценку‚ и курсанты приступают к дегустации собственного приготовления․
Результаты и известные выпускники
За более чем шесть десятилетий школа подготовила десятки тысяч специалистов‚ которые сегодня работают:
- В ресторанах и столовых Москвы и других крупных городов․
- На теплоходах и речных судах․
- В полевых кухнях во время учений и боевых операций․
- В системе обеспечения питания войск различных родов войск․
- Продовольственная служба‚ к которой относится школа‚ была основана Петром I в 1700 году․
- В Российской Федерации существует всего семь аналогичных военных школ поваров; 190‑я – самая большая из них․
- Курсанты учатся развёртывать полевое кухонное оборудование за 2 часа‚ а battalionный пункт питания – за 20 минут․
- Средняя температура в хлебопекарне поддерживается на уровне 35‑40 °C‚ что оптимально для дрожжевого теста․
Среди выпускников есть отмеченные в Книге почета части – 79 человек‚ чьи имена символизируют высокий профессионализм и преданность делу․
Интересные факты
190‑я Военная школа поваров в Наро‑Фоминске остаётся ключевым звеном в системе обеспечения питания Вооружённых Сил России․ Её история‚ богатая практическая подготовка и высокий уровень выпускаемых специалистов делают её образцом для подражания не только в военной‚ но и в гражданской кулинарной сфере․ Несмотря на то‚ что точный номер части не разглашается открыто‚ принадлежность школы к продовольственной службе и её роль в подготовке военных поваров очевидны и значимы․
Если вам интересна тема военной кулинарии или вы рассматриваете службу в продовольственных войсках‚ школа 190‑го номера предлагает уникальную возможность получить профессию‚ востребованную как в армии‚ так и в гражданской жизни․